본문 바로가기 메뉴 바로가기
지역을 향하다/이웃 이야기

봄 제철과일 딸기를 활용한 수제잼 만들기!

봄 제철과일 딸기는 높은 영양가와 새콤달콤한 맛으로 아이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나이죠. 이번 봄은 날씨가 일찍 더워져 비교적 상태가 좋지 않거나 당도가 낮은 딸기들이 보다 저렴한 가격으로 판매되고 있는데요. 이런 딸기들은 모아서 수제잼으로 만들면 오래도록 두고 맛볼 수 있답니다. 직접 만들어 안심할 수 있고, 식감이 살아있어 더욱 맛있는 수제잼 만들기! 바로 시작해볼까요?

 

 

■ 영양 듬뿍! 맛도 듬뿍! 제철과일 딸기로 수제잼을 만들어봐요

 

수제잼을 만들기 위한 재료로는 딸기와 올리고당만 준비해주면 됩니다. 우선, 딸기를 깨끗이 씻고 꼭지부분을 제거하여 준비해줍니다. 1kg 딸기 기준으로 꼭지를 제거하고 나니 약 0.9kg가 되었는데요. 여기에 각자의 취향에 맞게 올리고당을 0.7~0.9kg을 계량하여 준비해주세요.

 

프라이팬에 손질된 딸기와 계량한 올리고당을 전부 넣어줍니다. 불은 중불로 맞춘 뒤 딸기에서 붉은 과즙이 나오며 올리고당과 잘 섞일 때까지 서서히 저어주면서 끓여주세요.

 

그렇게 40분 정도 졸이게 되면, 사진처럼 제법 딸기잼의 모습을 갖추게 됩니다. 딸기 덩어리들을 주걱으로 부수며 뭉친 덩어리를 분해해주세요. 본인이 먹기 좋은 사이즈 정도에 따라 딸기를 으깨는 정도를 조절해주시면 됩니다. 완성된 딸기잼은 유리병에 담아 보관해주세요.

 

이렇게 봄 제철과일 딸기를 활용한 아주 쉬운 수제잼 만들기가 끝났습니다. 시중에서 손쉽게 구할 수 있는 딸기잼은 많지만, 직접 만드는 재미와 보람이 있어 맛이 배가 되는 기분이었어요. 아이들과 함께 만들어 볼 수 있을 정도로 참 간편한 요리 레시피이니, 집에 남아있는 딸기가 있다면 수제잼으로 만들어 가족 또는 친구에게 선물해보시면 어떨까요?

 

댓글 남기기
  • 비방이나 폄하 또는 정치, 종교에 대한 개인적 주장 등 삼행시 블로그 운영취지에 적합하지 않은 의견은
    임의 삭제될 수 있습니다.
  • 삼행시 블로그 이용약관 『게시물 삭제기준』 바로가기
  • 개인정보처리방침 바로가기
  • 개인정보수집이용동의서 바로가기
  • 만 14세 미만의 고객님께서는 댓글 작성 불가합니다.
    기재하시더라도 별도의 안내 없이 취소될 수 있음을 알려드립니다.

댓글을 달아 주세요

  1. 김영수 2021.05.05 13:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    딸기잼은 딸기를 통채로 넣고 끓이면 과육이 물러지고 졸여지는데 시간이 너무 오래 걸립니다. 그래서 딸기를 믹서로 갈아서 퓨레형태로 만들어 설탕과 같이 끓이면 졸이는 시간이 확 줄어들어서 좋습니다. 에너지도 절약하고, 시간도 줄이고. 더 좋은 건 졸이는 시간이 줄어들어서인지 잼의 색감이 이쁜 빨간색이라는거(오래 졸일수록 색은 어두운 붉은색이 되죠).