지역을 향하다/수원 이야기
채식주의자를 위한 만찬! 건강한 비건 식단을 즐길 수 있는 수원 <은드림 베이커리>, <샐러드픽>
여러분은 ‘비거니즘’을 아시나요? 이는 환경, 종교, 건강상의 이유로 육류나 생선은 물론 동물로부터 얻은 식품을 일체 거부하고 채식을 지향하는 식습관을 뜻하는데요. 본능을 거부하고 동물에 대한 윤리의식을 실천한다는 의미를 띠고 있지만, 한편으로는 오랜 세월 길들여진 입맛 때문에 행동으로 옮기기 힘들다는 난점이 있습니다. 비거니즘은 이 점을 고려해 단계별로 채식을 구분합니다. 붉은 고기를 거부하는 세미(Semi)단계부터 동물성 식품을 모두 먹지 않는 비건(Vegan)까지, 천천히 섭취 단계를 바꿀 수 있도록 돕고 있는데요. 저도 오늘은 비건 메뉴를 판매하는 가게를 방문해 소소하게나마 채식을 실천해봤습니다. 화학 첨가제를 사용하지 않는 빵집 와 신선한 샐러드를 제공하는 에서, 함께 비거니즘을 체험해보실까요?..
2019. 06. 03