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지역을 향하다/이웃 이야기

새콤달콤 오징어 물회 만들기! 다양한 종류의 해산물로 가득한 용인 ‘활주로수산’에서 준비해보세요

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

연일 덥고 습한 날씨가 이어지는 여름에는 쉽게 피로가 쌓이고 입맛이 떨어질 수 있습니다. 이럴 때일수록 많은 분이 별미를 찾으며 기운을 내기 위해 노력하고 있는데요. 오늘 만들 오징어 물회는 여름철 원기회복에 도움을 주는 최고의 음식입니다. 용인 ‘활주로수산’에 방문하여 재료를 준비하고, 직접 요리를 완성했죠. 지금부터 그 모든 과정을 소개해드리겠습니다.

 


■ 다양한 종류의 해산물로 가득한 용인 ‘활주로수산’

 

용인 활주로수산

용인 활주로수산

  

활주로수산은 용인 기흥구 상갈동에 있는 전국 최대규모의 수산물 도매유통센터입니다. 이곳은 매일 들여오는 싱싱하고 질 좋은 활어와 해산물을 값싼 가격에 포장해 갈 수 있는 공간으로 유명한데요. 미리 전화로 포장 주문도 가능하여 더더욱 편리하게 이용할 수 있는 공간이었습니다. 용인 활주로수산 운영 시간은 월~목은 오전 9시부터 오후 6시까지, 금~일은 오전 9시부터 오후 7시까지니 방문 시 참고 바랍니다.

 

해산물

해산물

해산물

 

입구에 들어서자, 다양한 해산물들이 향긋한 바다 내음과 함께 맞이해주었습니다. 대표적인 용인 수산시장인 만큼 평소 자주 볼 수 있는 광어와 우럭부터 값비싼 줄돔, 킹크랩까지 매우 많은 종류가 있었는데요. 제가 구매하려는 오징어는 제철 시즌이라 값싸게 구매할 수 있었습니다. 해산물 가격은 시기에 따라 조금씩 달라지기 때문에 전화로 확인하고 방문하는 것을 추천합니다.

[활주로수산 전화번호 : 031-281-2816]

 

용인 활주로수산

용인 활주로수산

 

활주로수산에서 해산물을 구매하는 방법은 간단했습니다. 먼저, 정문 쪽에 있는 시세 게시판에서 수산물 가격을 확인해야 하는데요. 구매를 결정하게 되면 직원이 주문서를 가져다주어 건물 내부에서 계산하면 됩니다. 이후, 활주로수산 오른편에 위치한 파란 컨테이너에서 구매한 해산물을 받을 수 있습니다.

 

 

■ 여름철 별미! 새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

물회는 잘게 썬 해산물을 갖은 채소와 함께 양념하여 찬물을 부어 먹는 회 요리로, 경상도와 제주도, 강원도 속초의 향토 음식입니다. 바다와 인접한 이 같은 지역에서는 싱싱한 해산물을 쉽게 구할 수 있어, 회를 맛보는 방법이 다양하게 발달하였죠. 그중 오징어 물회는 오징어가 특산품인 강원도 지역에서 주로 먹는 음식인데요. 만들기 위한 재료로는 오징어, 양파, 고추, 오이, 베이비 채소, 냉면 육수가 필요합니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

본격적으로 요리에 앞서, 새콤달콤 오징어 물회의 깊은 맛을 책임질 양념장부터 만들어 보겠습니다. 재료로는 고추장, 고춧가루, 청주, 다진 마늘, 설탕, 간장, 맛술, 참기름, 올리고당, 식초, 매실액, 소금을 사용했는데요. 집에 재료가 없는 분들은 기본 냉면 육수 베이스의 물회를 초고추장에 찍어 먹기만 해도 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

양념장 레시피는 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 청주 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼 설탕 1.5스푼, 식초 3스푼, 올리고당 3스푼, 매실액 1스푼, 소급 한 꼬집, 참기름 한 바퀴인데요. 전부 첨가하여 섞은 후, 개인의 기호와 취향에 맞게 양념을 추가하면 되죠. 양념장에서 약간의 초장 맛이 나면 성공입니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

다음으로 오징어 물회에 들어갈 채소들을 손질해 주면 되는데요. 오이와 양파를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주고 3개의 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 추가했습니다. 기존 양념장으로도 충분히 매콤한 맛을 느낄 수 있으니, 매운 음식을 못 먹는 분들은 고추를 빼도 됩니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

채소의 손질을 마치고 육수를 만들었습니다. 시중에 파는 냉면 육수를 베이스로, 처음에 만든 양념장 3스푼을 첨가하였는데요. 맛을 보고 싱거움이나 부족함을 느끼면 양념장을 추가로 넣어주면 되죠. 참고로 양념장을 냉장고에 하루 정도 숙성시킨 후 요리하면 더더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

물회에는 소면이 빠질 수 없겠죠? 오징어 회의 쫄깃한 식감에 부드러움을 더하기 위해 소면을 넣었습니다.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

마지막으로, 완성된 육수에 준비된 재료를 차례로 넣어주면 되는데요. 처음에 손질해 두었던 채소들과 오징어 회, 소면을 함께 넣었습니다. 여기에 얼음까지 동동 띄우면, 더욱 시원한 새콤달콤 오징어 물회를 즐길 수 있죠.

 

새콤달콤 오징어 물회 만들기

새콤달콤 오징어 물회 만들기

 

완성된 오징어 물회를 시식하니, 잃어버린 입맛도 되돌릴 만큼 너무 맛있었는데요. 양념장을 만드는 것이 생각보다 까다로웠지만, 레시피를 보고 열심히 따라 하니 맛있는 맛을 낼 수 있었습니다. 여러분도 용인 활주로수산에 방문하여 해산물도 구매하고, 여름철 별미 요리에 도전해보면 어떨까요?

 

[활주로수산 가는 길]

 

 

 

오징어 물회 만들기

용인 활주로수산

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경기 용인시 기흥구 상갈동 255 | 활주로수산
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  2. 문수진 2020.08.26 22:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    싱싱한 오징어물회 무더운 오늘같은날 한그릇하면 정말 크으~!!저도 만들어보고싶네요ㅎㅎ

  3. 차상덕 2020.08.26 22:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 오징어물회 대박

  4. 박남수 2020.08.26 22:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어 물회 맛있겠네요.

  5. 이현화 2020.08.26 22:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새콤달콤 입맛 제대로 돋구는 여름 별미네요!

  6. 이승희 2020.08.26 22:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    신선하고 좀 더 저렴하게 오징어 물회를 맛볼수 있다니 넘 좋네요. 맛나겠어요^^

  7. 이재성 2020.08.26 22:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 물회.. 물회는 진리다 집에서 간단하게 물회로는 된장식초물회미역오이 조금싹싹 썰어넣으몀 꿀맛입니다

  8. 이영호 2020.08.26 22:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다이어트중 침 꼴각

  9. 박유진 2020.08.26 22:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어 물회 맛있겠어요

  10. 전신혜 2020.08.26 22:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 보면서 물회 만들어봐야겠어요.

  11. 이춘순 2020.08.26 23:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹고 싶어요.

  12. 원경신 2020.08.26 23:24  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랬만에 오징어 물회 시원하게 한 그릇 맛보고 싶어지네요

  13. 송현정 2020.08.26 23:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 오징어 물회 한그릇 뚝딱하면 더위가 달아나겠어요

  14. 최혜경 2020.08.26 23:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 오징어물회 먹어보고싶네요~먹어본적없지만 아는맛같은 이기분은 뭘까요ㅎ

  15. 김소원 2020.08.27 00:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아. 물회 먹고 싶네요.

  16. 신아름 2020.08.27 00:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 물회 먹고싶네요

  17. 조인덕 2020.08.27 08:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 오징어물회 맛나겠어요~

  18. 김현지 2020.08.27 09:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여름 별미 중에 하나 물회! 식감도 최고 맛도 최고ㅠㅠ
    진짜 먹고 싶네요! 입맛 없을 때 이만한 요리 없는 것 같아요~

  19. 박세은 2020.08.27 10:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어 물회는 먹자마자 온몸이 시원해지는 여름 최고의 음식 중 하나라고 생각해요. 보기만해도 맛있어보이네요:)

  20. 박희경 2020.08.27 12:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어물회 넘넘 맛있겠어요~~

  21. 김지수 2020.08.27 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어 물회 정말 맛나겠어요! 소주 한잔 크 ㅠㅠ