코로나19와 전례 없는 긴 장마로 인해 집에 머무르는 시간이 늘어나면서 많은 사람이 홈쿡을 즐기고 있습니다. 그래서 오늘은 제철 과일인 토마토로 만드는 쉽고 맛있는 요리를 만들어 보려고 합니다. 중국식 토마토 달걀 볶음과 토마토 주스가 바로 그 주인공인데요. 부천 상동시장에서 토마토를 구매하는 것부터 토마토 요리를 만드는 것까지, 함께 시작해볼까요?
■ 코로나19 예방도 만점! 신선하고 맛 좋은 먹거리도 만점! <부천 상동시장>
부천 상동시장 입구부터 코로나19를 예방하기 위한 상인분들의 배려가 느껴졌습니다. 모두 마스크를 착용하신 것은 물론, 곳곳마다 손소독제가 비치되어 있었는데요. 그래서 저도 안심하고 마음 편하게 장을 볼 수 있었습니다.
부천 상동시장은 1985년부터 형성되어 지금까지도 많은 분이 찾는 대표적인 부천 전통시장입니다. 저렴하면서도 질 좋은 먹거리와 생필품을 쉽게 구할 수 있는 시장입니다. 저도 어떤 제철 과일로 요리해야 하나 고민하던 끝에 몸에 정말 좋은 토마토로 결정했는데요. 부천 상동시장에는 토마토 말고도 정말 싱싱하고 건강한 먹거리가 많으니 한 번 방문해보세요!
■ 제철 과일 토마토로 맛있는 토마토 요리 만들기! ① 중국식 토마토 달걀 볶음
먼저 중국식 토마토 달걀 볶음을 만들어볼까요? 토마토 달걀 볶음을 만들기 위한 재료는 간단합니다. 바로 토마토, 달걀, 파, 진간장, 굴 소스(소금으로 대체 가능), 식용유인데요. 토마토는 편으로 썰어서 준비하고, 달걀은 스크램블 형태로 만들어야 합니다.
그다음 프라이팬에 파와 기름을 넣고 한 번 볶아서 파 기름을 만듭니다. 그리고 파 기름에 토마토, 굴 소스, 간장을 넣고 볶는데요. 토마토가 어느 정도 익었을 때 미리 준비해둔 달걀 스크램블도 넣고 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 살짝 넣어 볶으면 고소한 토마토 달걀 볶음 완성입니다!
완성된 중국식 토마토 달걀 볶음입니다! 밥과 함께 먹으면 금세 밥이 어디 갔는지 열심히 찾게 될 정도로 밥도둑 요리이기도 한데요. 저는 여기에 파스타 면을 삶아서 넣어 먹는 방법도 추천해 드립니다. 파스타를 좋아하는 분이라면 파스타 면을 활용해 색다른 맛을 느껴보세요!
■ 제철 과일 토마토로 맛있는 토마토 요리 만들기! ② 토마토 주스
다음으로 만들어 볼 토마토 주스는 토마토 달걀 볶음보다 훨씬 간단합니다. 재료는 토마토만 있으면 되는데요. 먼저 토마토를 4등분으로 썰어서 준비합니다. 그리고 토마토를 믹서기에 넣어 열심히 갈아주면 완성입니다! 개인의 취향에 따라서 설탕이나 꿀을 첨가해도 좋은데요. 아침에 바쁠 때 간편하게 한 잔 만들어서 마시고 가면 속이 든든하답니다!
■ 제철 과일 토마토, 과연 어디에 좋을까요?
지금까지 제철 과일인 토마토로 만들 수 있는 두 가지 요리를 소개했습니다. 그렇다면 슈퍼 푸드로도 유명한 토마토의 효능은 무엇일까요? 먼저, 토마토는 100g당 14칼로리밖에 되지 않습니다. 칼로리는 낮고, 포만감과 식감도 좋아 토마토는 다이어트 식품으로도 제격이죠. 또한, 토마토는‘라이코펜’이라는 항산화 물질을 함유하고 있는데요. 라이코펜은 활성산소를 없애줘서 노화를 방지하고 암을 예방하는 데에 좋다고 합니다.
마지막으로, 술 마신 다음 날 숙취가 심하다면 토마토를 먹어 보세요. 토마토는 알코올을 분해할 때 체내에 생기는 독성물질을 배출해주는 역할을 하는데요. 또한 토마토의 칼륨 성분은 체내에 있는 염분을 배출하는 데 도움이 됩니다. 대체로 염분 함유량이 높은 안주를 먹은 다음 날 효과적이겠죠? 이처럼 다양한 효능이 있는 여름 제철 과일 토마토. 슈퍼푸드 토마토로 여러 가지 요리를 만들어 가족과 함께 즐기며 맛도 챙기고, 여름철 건강도 함께 챙겨보세요!
[부천 상동시장 가는 길]
